Рецепт приготовления: Карамельный чизкейк
Хотите порадовать своих близких оригинальным и невероятно вкусным десертом? Тогда приготовьте карамельный чизкейк с добавлением арахиса. Сливочная карамель в сочетании с творожным сыром и шоколадным коржом просто поразит ваше воображение.
Какие продукты нужны для карамельного чизкейка
Подготавливаем ингредиенты:
- печенье песочное - 400 г;
- сыр творожный - 600 г;
- масло сливочное - 220 г;
- какао в порошке – 20 г;
- яйцо – 3 штуки;
- сливки 30% - 320 мл;
- сахар – 300 г;
- эссенция ванильная – 1 чайная ложка;
- арахис жареный – 250 г;
- соль – 0,5 чайной ложки.
Готовим карамельный чизкейк
В миксере превращаем печенье в крошку, добавляем какао и 150 г предварительно размягченного сливочного масла, вымешиваем. Раскладываем в форме с пергаментом ровным слоем. Помещаем в холодное место.
Сыр смешиваем с яйцами, 220 мл сливок, добавляем 150 г сахара, ванильный экстракт. Взбиваем миксером. Размещаем начинку на корж. Устанавливаем в духовку, нагретую до 130ºС на полтора часа. После духовку выключаем, пусть десерт остывает прямо в ней.
Карамель готовим в толстостенной кастрюле. Помещаем туда оставшийся сахар, даем ему растопиться, не размешивая. Кладем в сахар масло, вливаем сливки, солим. Перемешав, снимаем с огня.
Карамель помещаем в блендер, перемешиваем. Затем насыпаем в нее арахис, снова размешиваем. После того как остынет – выкладываем на поверхность начинки ровным слоем. Чизкейк готов!