Ингредиенты
- Крупа манная - 3 ст. л.
- Куриное филе - 500 г
- Лук репчатый - 3 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
- Приправа для курицы - 1 ст. л.
- Смесь перцев - 1 ч. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Укроп свежий - 1 пучок
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт приготовления: Котлеты куриные по-албански
Особенность приготовления котлет по-албански в том, что мясо не пропускается через мясорубку, а мелко режется ножом. Есть много различных вариантов их приготовления и вы, конечно же, можете их использовать. Я делаю котлеты с манной крупой, а также вместо майонеза использую сметану. Давайте же приготовим эти вкуснейшие котлеты.
Мелко нарежьте репчатый лук. Промойте куриное филе и тоже мелко его нарежьте. Уложите порезанное филе и лук в глубокую миску. Добавьте к ним специи и яйца. Всё хорошо перемешайте, добавьте ещё манную крупу, мелко нарезанный укроп и сметану.
Ещё раз всё хорошенько перемешайте, накройте миску крышкой и уберите её в холодильник, как минимум на час. Можно дольше. Я, например, с вечера делаю фарш и отправляю его в холодильник, утром остаётся лишь пожарить котлеты.
Разогрейте в сковороде растительное масло и ложкой выкладывайте на неё фарш. Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до красивого румянца.
Готовые котлеты выкладывайте на блюдо и подавайте к столу с любым гарниром. Приятного вам аппетита!