Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий - 0.5 пучка
- Лук репчатый - 200 г
- Масло оливковое Extra Virgin - 60 мл
- Орегано (душица) свежий - 5 веточек
- Перец острый - 1 шт.
- Помидоры в собственном соку - 800 г
- Соль - 1.5 ст. л.
- Тимьян (чабрец) свежий - 5 веточек
- Фасоль красная сухая - 300 г
- Чеснок - 5 зубчиков
Рецепт приготовления: Красная фасоль в томатном соусе
Вы, конечно, можете купить консервы с таким названием в магазине. Но при этом согласитесь, что приготовленное своими руками блюдо всегда вкуснее во много раз того, что куплено. Хочу предложить вам приготовить это простое, сытное и вкусное блюдо.
Его можно использовать в качестве основного, либо гарнира к мясным блюдам. Если вы замочите фасоль на ночь, то времени на приготовление фасоли в томатном соусе уйдёт примерно сорок минут. Итак, приступим.
С вечера замочите фасоль, затем промойте её и отварите. Варите на небольшом огне в течение часа, почти до полной готовности.
Тем временем очистите и мелко порежьте чеснок, лук, перец и травы. Лук и чеснок обжарьте в толстостенной кастрюле с оливковым маслом до золотистого цвета. Выложите в кастрюлю порезанную зелень, перец, отваренную фасоль и консервированные томаты. Всё перемешайте и налейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она покрывала продукты на два сантиметра. Посолите и добавьте немного сахара (если нужно).
Тушите содержимое кастрюли на небольшом огне сорок минут. Подаётся к столу фасоль в томатном соусе как в горячем виде, так и в холодном. Приятного вам аппетита!