Рецепт приготовления: Тёплый салат со шпинатом и изюмом
Для приготовления салата нужно купить следующие продукты:
- Арахис (нежареный) – 30 граммов.
- Масло оливковое – 3 столовые ложки.
- Соль – на кончике ножа.
- Шпинат свежий – 650-700 граммов.
- Перчик чёрный молотый – на кончике ножа.
- Чеснок – 2 небольших зубчика.
Теплый салат со шпинатом и изюмом относится к европейской кухне, считается вегетарианским, диетическим блюдом. Для приготовления трех порций вы затратите ¼ часа. Салатик можно есть в любое время суток, не возбраняется и тем, кто постится.
Интригует уже само название блюда. Ведь все привыкли к тому, что салат перед употреблением обязательно охлаждают в холодильнике. А вот теплые салаты как-то не популярны, несмотря на то, что они вкусные и необычные. Теплый салат может быть как, самостоятельным блюдом, так и в качестве гарнира к мясу, либо к рыбке. Шутники говорят, что теплый салат придуман для тех, кто любит «отдыхать» лицом в тарелке, чтобы не обморозить его.
Но шутки в сторону. Попробовав хотя бы один раз теплый салат со шпинатом и изюмом, вы поймете, что это блюдоочень сытное и приятно его кушать в зимние дни. И оно станет частым гостем на вашем столе.
А теперь обратите внимание на ингредиенты. Сколько полезных веществ находится в каждом из этих продуктах – просто кладезь витаминчиков! Без них не обойтись в любое время года. Есть люди, которым не нравится шпинат. Не огорчайтесь, вместо него можно взять другую зелень: корн-салат, рукколу, салат-рокет, либо щавель. Чтобы при добавлении щавеля салат не был слишком кислым, просто добавьте больше изюма, хорошо бы и чайную ложечку меда.
Подается этот салат на стол сразу, как только приготовили, пока не остыл! Все дело в том, что разогревать такие салаты нельзя, потеряются не только вкусовые качества, но и разрушатся полезные витамины.
Ну а теперь, предлагаем вашему вниманию основные этапы готовки данного теплого салата.
- Итак, все продукты, необходимые для приготовления блюда теплый салат со шпинатом и изюмом, заранеезакуплены. Разложим их на столе так, чтобы видеть каждый ингредиент: пучок шпината, зубчики чеснока, нежареный арахис, оливковое масло в бутылочке и приправы.
- Засыпаем изюм (обязательно без косточек!) в тарелку, заливаем горячей водой, тщательно промываем, меняя воду несколько раз. Откинем на дуршлаг, затем обсушим его на чистой салфетке. Зернышки арахиса очищаем от кожуры, толчем в фарфоровой ступке. Очищаем зубчики чеснока, нарезаем их тоненькими пластиночками. Чтобы чеснок не выскальзывал при нарезке, слегка придавите его лезвием ножа, положив нож плашмя.
- Любая зелень требует тщательного промывания. Этой же процедуре подвергаем наш шпинат. Обсушите на салфетке, чтобы не было влаги. Все стебли убираем, нарезаем только листья крупными полосками.
- Ставим сковороду с оливковым маслом на плиту, разогреваем, добавляем арахис, изюм, чесночок. Томим до двух минут.
- Подошла очередь шпината. Сначала все листья могут не поместиться. Не бойтесь, выкладывая всю нарезку, через некоторое время масса уменьшится в объеме.
- Теперь все ингредиенты нужно потушить. Перемешивать нужно аккуратно, полоски шпината не должны превратиться в неприятную на вид массу. Должна быть видна каждая полоска. Снимаем сковороду с огня через три минуты.
- После того, как сняли блюдо, добавляем приправы. Ну а теперь, выкладывайте в красивый салатник и предлагайте своим домочадцам. Они с нетерпением ждут вашего появления. Запахи неповторимые!