Рецепт приготовления: Ванильный мусс
Ванильный мусс – легкий, воздушный десерт с приятным ароматом. Его нежная текстура позволяет наслаждаться сладостью, не испытывая тяжести, поэтому такое лакомство хорошо готовить для малышей. Но и взрослые точно оценят его по достоинству.
Ванильный мусс: необходимые компоненты
Нужно взять:
- сливки жирные – 250 мл;
- молоко – 300 мл;
- яйца – 3 шт.;
- ванильная эссенция – 1ч.л.;
- сахар – 60 г;
- желатин – 5 г.
Ванильный мусс: пошаговое приготовление
- Желатин высыпать в холодную воду, оставить на 40 мин (за это время он полностью растворится).
- Отделить белки от желтков. Для приготовления мусса на этом этапе потребуются только яичные желтки. Их нужно тщательно взбить с сахаром до образования густой пены.
- В небольшой емкости соединить молоко и 150 мл сливок. Емкость поставить на медленный огонь, довести до кипения.
- Желтки тщательно перемешать. Тонкой струйкой влить желтковую массу в кипящее молоко, постоянно помешивая. Ингредиенты должны загустеть.
- Присоединить к молочной массе разбухший желатин, хорошо перемешать полученную смесь. Дать остыть.
- Оставшиеся сливки (100 мл) вылить в емкость и хорошо взбить. Присоединить в молочную смесь эссенцию, а затем и подготовленные сливки. Массу хорошо перемешать.
- Разлить будущий мусс по формам и отправить в морозильную камеру на 1,5-2 часа.
Приятного аппетита!