Ингредиенты
- Индюшиное филе - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
- Мука пшеничная - 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 0.3 ч. л.
- Сметана - 250 г
- Соль - 1 ч. л.
- Томатная паста - 2 ст. л.
Рецепт приготовления: Бефстроганов из индейки со сметаной
Существует немало рецептов приготовления бефстроганова. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию свою версию исполнения - из индюшиного филе. Индейка - нежное, сочное и нежирное мясо. Технология приготовления остаётся классической, соответственно, вкус блюда неизменно остаётся замечательным.
Кстати, приготовить бефстроганов из индейки под силу даже начинающим кулинарам. Что же нужно для приготовления? Нужны две вещи: желание и продукты. Желание есть, список продуктов - тоже, приступим!
Филе индейки промойте и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте филе на тонкие длинные бруски, толщиной в полсантиметра. Выложите порезанную индейку в миску, присыпьте мукой и хорошенько перемешайте, чтобы мука равномерно покрыла мясо.
Порежьте полукольцами очищенный лук. Также присыпьте мукой порезанный лук и хорошо перемешайте. Выложите лук в раскалённую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте две-три минуты на огне выше среднего, затем выложите обжаренный лук в отдельную миску.
На этой же сковороде обжарьте порциями филе индейки, со всех сторон, затрачивая по три-четыре минуты на каждую порцию. Обжаренные порции филе укладывайте в миску с луком. По окончании обжаривания филе верните содержимое миски назад в сковороду, добавьте сметану и томатную пасту. Посолите, поперчите всё, перемешайте и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и готовьте на небольшом огне пятнадцать минут.
После этого ваш замечательный бефстроганов из индейки со сметаной можно подавать к столу. Традиционно бефстроганов подаётся к столу с горячим картофельным пюре. Хотя с жареной картошкой тоже очень вкусно. Наслаждайтесь!