В узбекской кухне есть два варианта приготовления шурпы. По одному из них шурпа очень долго, около трёх часов, томится на маленьком огне. Такая шурпа считается диетической. Другой способ - ингредиенты обжариваются в казане (или сковороде), и только потом их заливают водой и варят. Особенно вкусна та...
