В старину жаркое готовилось в печи, отсюда и название, от слова "жар". С развитием прогресса жаркое стали готовить в духовке, что совсем не ухудшило вкус блюда. Количество продуктов, входящих в состав жаркого, тоже со временем изменилось и расширилось. Готовят жаркое не только из мяса животных.
Сег...
