Рецепт приготовления: А-ля «бефстроганов» из шампиньонов – идеальное блюдо для поста
Шампиньоны – это самые популярные грибы! Они подходят для приготовления огромного количества блюд, а во время поста станут настоящим спасением, ведь мясоеды смогут приготовить из них а-ля бефстроганов. Всего 15 минут – и вкусное блюдо готово!
Что вам понадобится по этому рецепту?
Для грибного бефстроганова подготовьте следующие ингредиенты:
- 250 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 100 мл 33% сливок (если нет, то можно использовать для соуса нежирную сметану);
- 40 г сливочного масла;
- 1 ч. ложка горчицы;
- соль, сахар, перец/смесь перцев – по вкусу;
- свежий укроп.
Порядок приготовления блюда
В первую очередь нужно хорошо помыть шампиньоны, затем нарезать их: средние – на четыре части, крупные – на шесть. Луковицу почистить, помыть, порезать полукольцами.
На разогретой сковороде с растопленным маслом слегка обжарить лук, затем поместить туда грибы. Через пару минут посолить, поперчить, продолжить обжаривать до 5 минут.
Влить сливки, хорошо подогреть, но не доводить до кипения. Добавить горчицу, перемешать. Накрыть крышкой и протушить минуты три. Попробовать на соль, остроту, по желанию – добавить в соус сахар.
В завершении добавить мелко нарезанную зелень (укроп), перемешать, выдержать минуту, затем выключить и оставить под крышкой ещё на несколько минут.
Блюдо готово – можно подавать к столу! Вкусно с картофелем, кускусом, рисом. Отличное сочетание – с гренками из французского багета.