Рецепт приготовления: Яблочное варенье с калиной
Яблочное варенье с калиной – вкусное и полезное варенье, по консистенции напоминающее джем. Благодаря специальной подготовке ягод, при употреблении такого лакомства не нужно избавляться от косточек – их уже нет.
Яблочное варенье: ингредиенты
Для приготовления варенья потребуются:
- яблоки – 1 кг;
- калина – 0,25 кг;
- сахар – 1 кг.
Для этого десерта нужно выбирать кисло-сладкие или кислые сорта яблок.
Как готовить варенье из яблок с калиной
- Яблоки хорошо помыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками вместе с кожурой.
- Яблочки пересыпать в посуду для варки и засыпать сахаром. Оставить на ночь, чтобы пустили сок.
- Поставить емкость с яблоками на небольшой огонь. После закипания проварить, помешивая, 15 мин и снять с плиты.
- Калину промыть, выложить на дуршлаг. Переложить в кастрюльку и залить кипятком так, чтобы вода покрывала ягоды.
- Проваривать 7 мин, чтобы кожура калины достаточно размягчилась.
- Ягоды откинуть на металлическое сито и перетереть их. Кожура и косточки останутся в сите, а ягодное пюре – под ним.
- Пюре добавить в емкость с отваренными яблоками, довести до кипения. Варить на слабом огне еще 10 мин.
- Горячее варенье распределить по стерилизованным сухим банкам.
Вкусное и полезное варенье можно хранить при комнатной температуре. Приятного аппетита!