Рецепт приготовления: Яблочный кисель
Нежный и тягучий кисель из яблок поможет внести разнообразие в череду семейных чаепитий и непременно придется по вкусу и взрослым, и детям. Отварные яблоки, перетертые в пюре, придают напитку нежный аромат и мягкий вкус, а картофельный крахмал – необходимую для киселя густоту. К тому же, такой напиток готовится очень просто!
Яблочный кисель: необходимые продукты
Для приготовления четырех порций напитка потребуются следующие ингредиенты:
- 4 средних яблока;
- 50 грамм картофельного крахмала;
- 100 грамм сахарного песка;
- 1-2 щепотки лимонной кислоты;
- 1000 миллилитров очищенной воды для киселя + 100 миллилитров для крахмала.
Яблочный кисель: особенности приготовления
Вы можете на свой вкус подбирать количество сахара, в зависимости от сорта используемых яблок.
Промойте яблоки, удалите из них семечки и нарежьте на тонкие ломтики. Влейте в кастрюлю 1 литр прохладной очищенной воды, всыпьте туда ломтики яблок, вскипятите. Затем уменьшите пламя на минимум, закройте кастрюлю крышкой и варите яблоки до мягкости 10-12 минут.
Аккуратно достаньте отварные яблочные дольки, а отвар оставьте в емкости. Перетрите яблоки в пюре через сито и вновь поместите в яблочный отвар. Насыпьте сахарный песок по вкусу, лимонную кислоту, чтобы придать небольшую кислинку. Доведите до кипения смесь.
Размешайте крахмал в 100 миллилитрах прохладной воды в отдельной миске. После закипания яблочной смеси, убавьте огонь до минимального и влейте разведенный крахмал небольшой струйкой, помешивая венчиком. Проварите 2 минуты все ингредиенты, не прекращая помешивать.
Приятного аппетита!