Рецепт приготовления: Ачма из слоёного теста
Приготовление грузинской ачмы является настоящим искусством. Давайте рассмотрим простой домашний рецепт приготовления данного сытного блюда из слоеного теста и рассольного сыра.
Ачма из слоеного теста: какие нужны ингредиенты?
Для приготовления ачмы из слоеного теста (6 порций) потребуются следующие продукты:
- 5 килограмма рассольного сыра (желательно, сулугуни);
- 2 листа слоеного теста;
- 1 стакан кефира;
- 2 яйца.
Ачма из слоеного теста: особенности приготовления
Рассольный сыр нужно натереть на крупной терке. Взбейте яйца венчиком, добавьте кефир и хорошо перемешайте. Разрежьте надвое 2 квадратных листа слоёного теста. Каждый из полученных прямоугольников аккуратно раскатайте скалкой, чтобы вновь получить квадратный лист теста.
Разогрейте духовой шкаф до 180-200 градусов по Цельсию. На противень выложите листы теста, на каждый равномерно нанесите тертый сыр с небольшим количеством смеси из яйца с кефиром. В итоге должно получиться 3 слоя начинки между листами слоеного теста. Поделите заготовку на порционные кусочки и залейте яично-кефирной смесью. Поставьте блюдо в разогретый духовой шкаф и выпекайте при температуре 180-200 градусов в течение 30 минут.
Можно подавать блюдо, как в горячем, так и в охлажденном виде. Дополнить его можно сметаной или кетчупом по вкусу.
Приятного аппетита!