Рецепт приготовления: Аджика яблочная
Из чего только не готовят популярную острую приправу – аджику. Предлагаем приготовить ее по неординарному рецепту – с яблоками. Такая приправа будет уместна и к мясу, и к птице, и к овощам. Ее можно подавать к борщу и рагу. Пикантная кислинка яблок гармонично сочетается со вкусом помидоров, горьким перцем, чесноком. Готовить ее не сложно, понадобится совсем немного времени.
Аджика яблочная – какие ингредиенты нужны для приготовления
Подготавливаем набор продуктов:
- яблоки (желательно кисловатые) – 0,5 кг;
- помидоры – 2 кг;
- перец болгарский (можно любого цвета, но вкуснее – красный) – 1 кг;
- чеснок – 0,2 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- перец красный острый – 0,1 кг;
- масло подсолнечное – 1 стакан;
- перец черный;
- соль.
Описание процесса приготовления аджики яблочной
Подготавливаем овощи. Яблоки очищаем от кожицы и косточек, морковь и чеснок чистим, освобождаем от семян перец. Перекручиваем на мясорубке яблоки, морковь, перец, чеснок, помидоры. Или можно воспользоваться блендером.
В овощную смесь добавляем масло, перец черный, солим. Устанавливаем кастрюлю со смесью на огонь и варим 2,5 часа, периодически помешивая.
В это время подготавливаем банки (6 штук объемом по 0,5 л). Над кастрюлей с водой ставим решетку, на нее – вымытые банки горлышком вниз. Стерилизуем 15 минут.
Раскладываем готовую аджику, закатываем или закрываем капроновыми крышками.