Рецепт приготовления: Аджика грузинская
Рецепт грузинской аджики – один из бесконечного множества рецептов, которые есть и в абхазской, и армянской, и других национальных кухнях. Грузинский вариант обычно отличается остротой, такая приправа нравится не всем, но поклонники настоящих грузинских блюд предпочитают именно такую аджику – жгучую, насыщенную, ароматную, придающую блюдам необычайную остроту.
Процесс приготовления несложен, главное – ориентироваться на свои предпочтения и соблюдать примерные пропорции рецепта.
Какие ингредиенты нужны для приготовления грузинской аджики
Состав продуктов для грузинской аджики лаконичен. Нам понадобятся продукты:
- чеснок – 300 г;
- перец красный острый – 300 г;
- зелень – укроп, эстрагон, петрушка, кинза – 100 г;
- соль – 50 г.
Как готовить грузинскую аджику – пошаговый рецепт
Горький перец промываем, отрезаем хвостики, при желании – освобождаем от семян. При этом рекомендуется использовать перчатки, иначе можно обжечь кожу рук. Очищаем зубки чеснока.
Перец и чеснок пропускаем через мясорубку. Зелень тщательно промываем и мелко шинкуем. Отправляем в прокрученную массу. Кладем соль. Тщательно перемешиваем. Аджика готова!
Раскладываем приправу по небольшим баночкам, предварительно их простерилизовав. Хранить такую приправу необходимо в прохладном месте. Приятного аппетита!