Рецепт приготовления: Ягодно-цитрусовый глинтвейн с розмарином
Горячий ягодно-цитрусовый глинтвейн улучшит настроение и согреет в холодное время года. В данном рецепте красное вино дополняют ягоды малины, цитрусовые и пряности.
Ягодно-цитрусовый глинтвейн: необходимые продукты
Для приготовления четырех порций напитка потребуются следующие ингредиенты:
- 750 миллилитров красного вина (1 бутылочка сухого либо полусухого);
- 250 грамм малинового пюре;
- 150 грамм малиновых ягод;
- 1 апельсин;
- 80 грамм меда;
- 3 звездочки бадьяна;
- 2 чайных ложки черного перца горошком;
- 1-2 чайных ложки сушеной гвоздики;
- 3 коричных палочки;
- 1/2 чайной ложки сушеного розмарина.
Ягодно-цитрусовый глинтвейн: особенности приготовления
Для создания глинтвейна рекомендуется взять вино хорошего качества, так как от его вкусовых качеств во многом зависит вкус приготовленного напитка.
Разморозьте ягоды малины, часть из них разотрите в пюре. Вино налейте в глубокую емкость (можно использовать эмалированную кастрюлю), поставьте на умеренный огонь. Промойте апельсин, порежьте на 2 части. Отрежьте 1 кружок апельсина и отложите в сторону, он потребуется для украшения стаканов. С апельсиновых частей снимите цедру, она требуется, а мякоть не понадобится в этом рецепте, ее можно использовать в других блюдах.
Добавьте в емкость с вином малину, мед, розмарин, коричные палочки, цедру цитруса, звездочки аниса, горошинки перца и сушеную гвоздику. Нагрейте смесь до 80-90 градусов, но не кипятите! Томите на небольшом огне четверть часа, помешивая. Затем снимите с огня, дайте настояться глинтвейну под крышкой ещё четверть часа. Процедите, украсьте кружочком апельсина.
Приятного аппетита!