Ингредиенты
- Колбаса варёная - 75 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
- Сыр твёрдый - 30 г
- Хлеб белый - 3 куска
- Яйца куриные - 3 шт.
Рецепт приготовления: Яичница в хлебе на сковороде с колбасой и сыром
Такой способ приготовления в Англии называют "яичница по-бирмингемски", во Франции - "яичница по-французски". Оригинальный способ приготовить обычную традиционную яичницу, так сказать, новый взгляд на блюдо.
Существует много способов приготовления такой яичницы. Главное - помнить, что количество яиц должно соответствовать количеству ломтиков хлеба. И ещё: ломтики хлеба должны быть толщиной не менее одного сантиметра. Итак, продукты все знакомые, простые, берём всё необходимое и приступаем.
Отрежьте от хлебного батона ломтики толщиной примерно полтора сантиметра и вырежьте у них мякиш при помощи острого ножа. Варёную колбасу нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на слабом огне в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем выложите обжаренную колбасу в отдельную пиалу.
Подготовленные ломтики хлеба выложите в горячую сковороду, в хлебные отверстия разместите обжаренные кубики колбасы. Теперь на эту колбасу в центр ломтика разбейте куриные яйца, по одному яйцу на ломтик. Огонь под сковородкой уменьшите до минимума и готовьте до тех пор, пока белки яиц станут матовыми. На это уходит две-три минуты.
Посыпьте хлеб сверху натёртым сыром, поперчите и посолите. Готовьте, пока расплавится сыр. Затем выложите яичницу в хлебе на тарелки и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!