Рецепт приготовления: Яйца пашот – простой, быстрый и вкусный завтрак
Яйца пашот – это прекрасный вариант завтрака, особенно для тех, кто не привык по утрам питаться насыщеннее, чем яичница. Но когда традиционная «глазунья» и омлет надоедают, пашот становятся идеальным вариантом. Это те же яйца, только отваренные без скорлупы, имеющие мягкую и нежную текстуру белка и желтка.
Приготовить такой завтрак можно очень быстро, но нужно делать всё аккуратно, т.к. яйца пашот немного «капризные», и при небольшой ошибке могут не получиться.
Подготовим ингредиенты
Для такого завтрака вам понадобятся:
- 2 яйца (на одну персону);
- вода;
- соль;
- тосты, листы салата, сливочный сыр или масло, ломтики помидора – это для подачи.
Для этого блюда нужны только свежие яйца, иначе нежный пашот идеальной и красивой формы не получится. Проверить свежесть можно поместив яйцо в кружку с подсоленной водой. Если оно моментально опустилось ко дну, значит оно свежее и плотное.
Приготовление яиц пашот
Прежде всего аккуратно вбейте яйца в пиалы (чашки). Каждое – в отдельные ёмкости и очень важно не повредить при этом желтки.
В небольшой кастрюле закипятите воду, посолите, прикрутите огонь до образования лишь мелких пузырьков на дне посуды, т.к. активное кипение вредит. Сюда аккуратно влейте яйцо, но очень быстро, одним движением опрокинув пиалу/чашку с ним. Важно сохранить аккуратность формы и желток.
Варить 4 минуты. После этого вынуть пашот из воды шумовкой, положить на салфетку.
Для подачи возьмите тост, смажьте сливочным сыром/маслом, сверху – лист салата, на него – два кружочка помидора, и на них – яйцо пашот.