Рецепт приготовления: Айран на молоке и сметане
Предлагаем вашему вниманию, проверенный рецепт айрана на молоке и сметане, которая используется для сквашивания. Можно использовать сметану с любым процентом жирности, однако предпочтительнее будут более жирные варианты. Данный полезный кисломолочный напиток придется по вкусу всем членам вашей семьи.
Айран на молоке и сметане: необходимые продукты
Для приготовления айрана потребуются следующие компоненты:
- 900 миллилитров коровьего или овечьего молока;
- 200 грамм сметаны;
- соль по вкусу.
Айран на молоке и сметане: особенности приготовления
Налейте молоко в глубокую кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения на небольшом огне. Убавьте огонь до минимума, и оставьте жидкость томиться на протяжении 4-5 минут. Емкость уберите с плиты, дайте молоку остыть до комнатной температуры.
Добавьте 200 грамм сметаны, посолите, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте массу настаиваться в течение 5-7 часов. Готовый айран на молоке и сметане получается густым, его можно подавать к столу с первыми и вторыми блюдами. Хранить блюдо нужно в холодильнике.
Если хочется сделать жидкий напиток, то можно добавить несколько небольших порций минеральной воды, взбивая смесь блендером до однородной массы. Добавьте кубики льда, немного зелени и употребляйте как можно скорее, пока вода не отслоилась, и напиток не потерял свой вкус.
Приятного аппетита!