Ингредиенты
- Куриная печень – 1 кг
- Сметана – 60 г
- Томатное пюре – 40 г
- Лук репчатый – 1 головка
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Пшеничная мука – 1 ст. л.
Рецепт приготовления: Бефстроганов из куриной печени
Правильнее было бы назвать это нежное с изумительным вкусом блюдо - "печень куриная а-ля Строганофф". Как-то так. Я просто не смогла пройти мимо и решила обязательно поделиться с вами рецептом этого блюда из куриной печени. Готовится блюдо быстро, результат приготовления впечатляет. Очень и очень вкусно, что называется - пальчики оближешь. Приступим же к приготовлению, список необходимых для этого ингредиентов прилагается.
Начните приготовление блюда с соуса. Репчатый лук мелко нарежьте и отправьте в сильно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета. Во время жарки присыпьте лук пшеничной мукой. Когда лук и мука зарумянятся, добавьте в сковороду томатное пюре и сметану.
Посолите содержимое сковороды, перемешайте всё и добавьте немного воды. Снова перемешайте. Соус готов, отложите его ненадолго в сторону, займитесь печенью.
Промойте печень под проточной холодной водой и, по возможности, нарежьте кубиками. Раскалите сковороду с растительным маслом и быстро обжарьте печень. Во время жарки перемешивайте её. Обжаренную печень залейте в сковороде соусом и доведите всё до кипения. Прикройте сковороду крышкой и уберите её от огня.
Дайте постоять пять минут и подавайте бефстроганов к столу, например, с картофельным пюре. Или с гречневой кашей, тоже очень вкусно. Приятного вам аппетита!