Рецепт приготовления: Беляши с мясом на кефире
Беляши с мясом на кефире готовятся довольно быстро, они получаются вкусными, сочными и ароматными.
Беляши с мясом на кефире: необходимые ингредиенты
Для приготовления десяти порций беляшей на кефире потребуются следующие продукты:
- 330 грамм муки;
- 170 миллилитров кефира + 2 ст.л. для начинки;
- 1 яйцо;
- 20 миллилитров подсолнечного масла;
- 1 ч.л. сахарного песка;
- 1 ч.л. соли;
- 1/2 ч.л. соды.
- 350 грамм свиного фарша;
- 1 луковица;
- 1-2 зубчика чеснока;
- перец черный по вкусу;
- 100 миллилитров подсолнечного масла + для обжаривания.
Беляши с мясом на кефире
Просейте муку сквозь мелкое сито. Добавьте в емкость яйцо, кефир, сахарный песок и соду. Взбейте венчиком до однородной массы и оставьте на пять минут. Влейте подсолнечное масло, добавьте муку и взбейте венчиком, а затем замесите тесто вручную (оно должно быть довольно мягким). Поместите его в миску и прикройте пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтобы оно не обветривалось во время приготовления начинки.
Очистите лук и чеснок от шелухи, измельчите. Добавьте к фаршу, всыпьте соль, перец и две столовых ложки кефира. Тщательно все перемешайте, чтобы получилась вязкая масса. Разделите тесто на 10 заготовок по 60 грамм, и сделайте шарики. Заготовки следует раскатать в лепешку. В центре нужно положить 1 ст.л. начинки, защипнуть края теста, соединяя в центре, чтобы начинка была закрыта. Поверните швом вниз и прижмите рукой, чтобы получить лепешку.
В сковородке подогрейте подсолнечное масло, положите туда беляши и обжарьте по 3-4 минуты с каждой из сторон.
Приятного аппетита!