Рецепт приготовления: Беляши с мясом
Беляши с мясом по данному рецепту сохраняют сочность и пышность даже на следующий день. Такое сытное блюдо понравится всем членам семьи!
Беляши с мясом: необходимые продукты
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- 3 стакана пшеничной муки;
- 7 грамм сухих дрожжей быстрого действия;
- 300 миллилитров воды для теста + 100 миллилитров воды для начинки;
- 1 ст. ложка сахарного песка;
- 300 грамм фарша;
- 1 луковица;
- соль, перец по вкусу;
- 50 миллилитров подсолнечного масла для теста + для обжаривания.
Беляши с мясом: особенности приготовления
Смешайте дрожжи с сахарным песком, солью и теплой водой. Всыпьте туда около 5 ст. ложек муки, просеянной через мелкое сито. Накройте емкость полотенцем и оставьте на 15-20 минут в теплом месте. Затем нужно добавить туда остатки муки и подсолнечное масло. Все тщательно перемешайте и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.
Смажьте руки подсолнечным маслом. Скатайте шар из теста и положите в чистую емкость, накрыв пленкой. Оставьте на 60 минут. В это время сделайте начинку. Очистите лук, измельчите. Смешайте фарш с порезанным луком, солью, перцем и небольшим количеством прохладной воды (для хорошего пропаривания мяса и сохранения сочности). Все тщательно перемешайте.
Обомните тесто, поделите на равные части, скатайте шарики. Разомните их пальцами, в центре положите по 1 ст.л. начинки, защипните края, соедините их по центру. Сформируйте круглый пирожок, придавив рукой.
Разогрейте масло в глубокой сковородке, положите туда беляши и обжаривайте до румяного цвета по 5 минут с каждой из сторон. Выложите на полотенца из бумаги, чтобы убрать лишний жир.
Приятного аппетита!