Рецепт приготовления: Беляши в духовке
Беляши в духовке более полезны и менее калорийны, чем жаренные. Их можно приготовить довольно просто.
Беляши в духовке: ингредиенты
Для приготовления блюда потребуются следующие компоненты:
- 450 грамм пшеничной муки;
- 250 миллилитров теплой воды;
- 7 грамм сухих дрожжей;
- 20 грамм прессованных дрожжей;
- 1 ст.л. сахарного песка;
- 1 яичный белок и желток;
- 30 грамм сливочного масла в растопленном виде.
- 5 килограмма мясного фарша (свиного и говяжьего);
- 1-2 луковицы;
- соль, перец по вкусу;
- 1 ч.л. молока;
- подсолнечное масло для смазывания противня.
Беляши в духовке
Смешайте дрожжи с теплой водой, сахарным песком и яичным белком до однородной массы. Просейте муку с солью, вмешайте в массу и добавьте топленое сливочное масло. Замесите тесто вручную и добавьте немного муки при необходимости.
Смажьте отдельную глубокую емкость подсолнечным маслом, выложите туда тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 60 минут. Очистите и порежьте лук, добавьте его в мясной фарш, посолите, поперчите. Тщательно перемешайте, влейте небольшое количество прохладной воды (для сочности).
Обомните тесто, присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на равные части, сделайте шарики и раскатайте в лепешку. Положите в центр начинку, защипните края по кругу.
Смажьте противень подсолнечным маслом, выложите беляши и нанесите на поверхность желток с молоком. Печь блюдо нужно при температуре 180 °С около 40 минут (проверяйте готовность).
Приятного аппетита!