Бешамель с мускатным орехом и травами

Категории:
Бешамель с мускатным орехом и травами
Категория: Бешамель

Рецепт приготовления: Бешамель с мускатным орехом и травами

Знаменитый французский соус бешамель может приготовить даже неопытная хозяйка. Если скрупулезно придерживаться алгоритма приготовления, соус всегда получается превосходным на вкус, улучшит любое блюдо. Рецептов белого соуса множество, они отличаются некоторыми ингредиентами. Приготовьте бешамель, добавив мускатный орех и ароматные травы, придающие вкусу соуса пикантности и изящества.

Бешамель с мускатным орехом - набор нужных ингредиентов

Нам понадобятся такие продукты:

  • мука – 4 столовых ложки;
  • масло сливочное – 100 г;
  • молоко – 1 литр;
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • орех мускатный;
  • сухая смесь трав итальянских.

Алгоритм приготовления соуса бешамель с мускатным орехом в домашних условиях

Молоко выливаем в кастрюльку и нагреваем, но не до кипения.

В толстостенной посуде на небольшом огне топим масло. Добавляем в масло муку, тщательно размешивая. Нужно, чтобы не осталось комков.

Затем постепенно, порциями подливаем молоко, перемешивая до однородности. Оставляем немного молока – засыпаем в него смесь итальянских трав, мускатный орех, перец. Солим.

Выливаем заправленное молоко в соус, тщательно перемешиваем.

Такой соус может послужить основой для приготовления других соусов. Или можно его просто подать к мясу, рыбе, другим блюдам. Подавать можно как холодным, так и в теплым. Храним в холодильнике.

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: