Рецепт приготовления: Бифштекс деликатесный из рубленного мяса
Деликатесный бифштекс считается более легким для усваивания организмом, так как мясо не обжаривается на сковородке, а запекается в духовке. Времени для общего приготовления понадобится около часа, однако из них 40 минут – это запекание, непосредственного участия от человека не требуется.
Бифштекс деликатесный: перечень продуктов
На три порции блюда нам понадобится:
- фарш мясной (куриный, говяжий или свиной и говяжий) – 0,5 кг;
- сало домашнего копчения – 50 грамм;
- репчатый лук – одна головка среднего размера;
- чеснок – два зубчика;
- хлеб из белой муки или булочка – 100 грамм;
- яйца перепелиные – 6 штук;
- молоко – 30 мл;
- перец молотый – 0,5 чайной ложки;
- соль – по вкусу.
Бифштекс деликатесный: процесс приготовления
Рассмотрим пошагово этапы приготовления блюда:
- Мелко порезать сало и обжарить с рубленным луком. Зажарку охладить до комнатной температуры.
- Выложить фарш в большую миску для вымешивания, добавить в него измельченный чеснок, соль, перец и размоченный в молоке хлеб. Сюда же высыпать поджаренный лук с салом. Хорошо вымесить фарш с добавками до получения однородной массы.
- Из полученной массы сформировать круглые бифштексы и выложить на противень, смазанный растительным маслом (можно застелить фольгой). Донышком стакана продавить в них углубления (для яйца).
- Влить в противень с бифштексами 100 мл воды и поставить его в разогретую духовку (200 градусов) на 30 минут.
- Через заданное время вытащить противень из духовки и вбить в каждое углубление в бифштексах по яйцу. Запекать еще 5-10 минут. Готово!