Ингредиенты
- Индюшиное бедро - 400 г
- Лук белый - 60 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
- Опята замороженные - 60 г
- Перец чёрный молотый - 1 г
- Сметана - 40 г
- Соль - 3 г
- Сыр Пармезан - 15 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт приготовления: Бифштексы из индейки с грибным фаршем
Таких бифштексов можно приготовить столько, сколько будет места на противне вашей духовки. Готовятся они без хлопот, довольно быстро. Так что если есть у вас желание побаловать близких вкуснейшими бифштексами из диетического мяса индейки, присоединяйтесь к приготовлению. Список ингредиентов прилагается.
Промойте индюшиное мясо, обсушите его и крупно порежьте. Проследите, чтобы в мясе не оставалось косточек. Половину луковицы и несколько зубчиков чеснока очистите от шелухи и промойте под проточной водой. Подготовленные продукты уложите в чашу блендера с насадкой "металлический нож" и хорошо измельчите. Добавьте к фаршу молотый чёрный перец, соль и куриное яйцо. Вымесите смесь до однородности и отложите ненадолго в сторону.
Разморозьте и отварите грибы. Кстати, грибы для бифштекса можно брать любые. С шампиньонами, например, тоже будет очень вкусно. Но вернёмся к приготовлению. Мелко нарежьте отваренные грибы и оставшийся репчатый лук. Обжарьте их в сковороде с растительным маслом.
Теперь снова займитесь фаршем. Сформируйте из фарша бифштексы и обваляйте их со всех сторон в муке. Смажьте растительным маслом противень и выложите на него сформованные бифштексы. Сделайте небольшое углубление в центре каждого бифштекса и уложите в него примерно по столовой ложке обжаренных грибов с луком. Сверху на грибы выложите по ложке сливок либо сметаны. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать минут.
Пока бифштексы запекаются, натрите на тёрке сыр. Вы можете брать для приготовления любой твёрдый сыр. Затем выньте готовые бифштексы из духовки, духовку отключите. Каждый бифштекс посыпьте тёртым сыром и верните противень назад в духовку на пять минут. Сыр должен расплавиться, после этого бифштексы из индейки с грибным фаршем готовы для подачи к столу. К этим бифштексам подходит любой гарнир либо овощи. Приятного вам аппетита!