Рецепт приготовления: Биточки рыбные оригинальные
Биточки рыбные, приготовленные по данному рецепту, это вкусно, сытно и полезно. Они получаются нежные, ароматные, замечательно сочетаются с разными гарнирами (рисом, картошечкой, овощами). В таком варианте они точно понравятся всей вашей семье!
Продукты, которые вам понадобятся
Для рыбных биточков возьмите:
- 1 кг рыбы (отлично подходит филе трески, хека);
- небольшой кусочек сала (для сочности фарша);
- луковица;
- яйцо;
- около 3 стол. ложек манной крупы;
- приправа «Смесь перцев» или «Для рыбы»;
- укроп;
- лимонная цедра (щепотка);
- растительное масло (для жарки).
Приготовление рыбных биточков
Это один из самых простых рецептов приготовления биточков. Тут всё делается просто и быстро.
Для начала отделите рыбное филе. Затем его вместе с кусочком сала и укропом измельчите блендером.
Луковицу мелко порежьте, обжарьте на растительном масле и отправьте к рыбному фаршу. Теперь подсолите, присыпьте приправой, добавьте яйцо, лимонную цедру и всё хорошо перемешайте.
Далее к фаршу можно постепенно добавлять манку и перемешивать. Важно не переборщить и не «забить» рыбную массу (биточки должны получиться нежными). После этого поставьте фарш в холодильник на час-два, чтобы манка набухла.
Теперь можно приступать к жарке. Сформируйте биточки классической формы (плосковато-круглые) и быстро обжарьте на сковороде на разогретом масле до появления корочки. Затем выложите на противень и отправьте в духовку минут на 15.
Дайте остыть и можно подавать к столу!