Рецепт приготовления: Большой бризоль из яиц и фарша
Хотите порадовать родных вкусным, сытным, изысканным, воскресным завтраком из яиц? Но яичницы и омлеты надоели? – Приготовьте большой бризоль с мясным фаршем! Он обязательно понравится всем и точно станет частым «гостем» на вашем столе.
Что понадобится для блюда?
Мы рассмотрим количество продуктов для одного большого блюда, который составляет одну порцию (дальше корректируйте по количеству людей):
- 1 яйцо;
- 60-80 грамм фарша;
- 25 грамм твёрдого сыра;
- половинка свежего помидора;
- лист салата;
- соль;
- растительное масло (для жарки).
Бризоль с фаршем: порядок приготовления
Начните с приготовления фарша. Он должен быть однородным, посолить, поперчить и добавить лук, чеснок – всё по вкусу. Затем поместить на пищевую плёнку и раскатать в тонкий круглый пласт, диаметром как сковорода (20-21 см).
В миску нужно вбить яйцо и хорошо перемешать его вилкой, чтобы из желтка и белка образовалась абсолютно однородная масса. После этого яичную массу следует перелить на мелкую тарелку, а на неё поместить лепёшку из фарша (просто переверните плёнку).
На сковороду с растительным маслом аккуратно слейте подготовленную массу (яйцо + фарш), яичным слоем вниз. Жарить 2 минуты. Затем перевернуть бризоль лопаткой фаршем вниз. Жарить ещё 3 минуты.
За это время делаем начинку. Нужно потереть сыр на тёрке и порезать мелкими ломтиками помидор. После того как бризоль будет готов, его выложить на тарелку с листом салата яичной стороной вниз, на половину полученной лепёшки выложить начинку, накрыть второй половинкой.