Борщ с килькой в томате

Борщ с килькой в томате
Кухня: Украинская
Категория: Борщи

Ингредиенты

  • Вода - 2.5 л
  • Капуста пекинская - 100 г
  • Картофель - 120 г
  • Консервы «Килька в томате» - 1 банка
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Лук репчатый - 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. л.
  • Морковь - 70 г
  • Перец душистый - 2 шт.
  • Перец чёрный горошком - 4 шт.
  • Свёкла - 100 г
  • Соль - 1 ст. л.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Уксус столовый 9% - 1 ст. л.
  • Фасоль белая сухая - 1 ст.
  • Чеснок - 3 зубчика

Рецепт приготовления: Борщ с килькой в томате

Это сытный ароматный борщ для любителей рыбных консервов. Готовится он, как правило, на мясном бульоне. Но и, приготовленный на овощном отваре, такой борщ тоже очень вкусен. Важно: консервы добавляйте в борщ только в самом конце приготовления! Итак, соберите необходимые продукты из списка вверху и начнём готовить. Уверяю вас, будет очень вкусно. По времени процесс приготовления занимает около одного часа.

Предварительно, на ночь, замочите в холодной воде фасоль. Часов на двенадцать. После этого отварите её в другой воде до готовности и отцедите.  
Очистите морковь, свёклу и лук; порежьте лук кубиками, а морковь и свёклу - тонкими брусками. Обжарьте на маленьком огне в сковороде на растительном масле лук до прозрачности, затем добавьте к нему морковь. Готовьте три-четыре минуты при помешивании. Потом уложите в сковороду свёклу и слегка сбрызните уксусом. После пятиминутного обжаривания влейте в сковороду около 150 мл овощного отвара, который готовится параллельно. Накройте сковороду крышкой и готовьте пятнадцать минут. Перед окончанием обжаривания добавьте томатную пасту. 

Параллельно обжариванию в сковороде вскипятите в кастрюле подсоленную воду и уложите в неё порезанный кубиками очищенный картофель. Варите десять минут после закипания на небольшом огне, после чего добавьте к картофелю порезанную пекинскую капусту. Перемешайте и варите две-три минуты. Потом добавьте в кастрюлю фасоль, поджарку со сковороды, рыбные консервы, перец горошком и лавровый лист. Перемешайте и проварите всё две-три минуты. Посолите при необходимости и добавьте выдавленный через пресс чеснок.

По окончании варки снимите кастрюлю с огня, дайте борщу настояться минут десять и подавайте к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: