Ингредиенты
- Говядина - 300 г
- Капуста - 200 г
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Свекла - 2 шт.
Рецепт приготовления: Борщ
Борщ - самое семейное блюдо. В каждом доме, у каждой хозяйки свой, эксклюзивный рецепт этого замечательного, без преувеличения - народного блюда. В каждом индивидуальном случае рецепт прост, нужно лишь желание и определённые продукты. Давайте приготовим, список ингредиентов выше.
Промойте под струёй проточной холодной воды говядину. Отварите её в кастрюле в течение полутора-двух часов, до мягкости. При появлении шума во время варки сразу удаляйте его. Затем разберите мясо на волокна. Свёклу отварите, охладите и порежьте маленькими брусочками. Нарежьте кубиками очищенный картофель и нашинкуйте капусту. Мелко порежьте лук. Морковь очистите и потрите на тёрке. Обжарьте в сковороде с растительным маслом порезанный лук с морковью.
В кастрюлю с бульоном добавьте воды, чтобы общее количество жидкости достигло двух литров. Добавьте лавровый лист, перец и соль. Когда бульон закипит, положите в него зажаренный лук с морковью, свёклу, картофель и мясо. После закипания варите борщ в течение сорока минут на огне ниже среднего.
За несколько минут до окончания варки можно (при желании) положить в борщ порезанную зелень и мелко нарезанный чеснок. При необходимости добавить соль по вкусу. Перед подачей можно добавлять в порционные тарелки сметану. Это действительно очень вкусно.