Ингредиенты
- Картошка - 4-5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Куриный бульон - 2 л
- Зелень - по вкусу
- Листья свеклы - 5-6 шт.
- Чеснок - по вкусу
- Яйца куриные - 2 шт.
- Куриное мясо - 300 г
- Соль - по вкусу
Рецепт приготовления: Ботвинья на курином бульоне
Такая ботвинья - лёгкий суп, полезный и ароматный. При наличии всех необходимых ингредиентов его очень легко приготовить. Давайте же сделаем это.
Самый главный компонент нашей ботвиньи - куриный бульон. Приготовьте его, либо используйте уже готовый. Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь. Предварительно мясо из бульона выньте и отделите его от костей. Следующий шаг - картофель. Почистите его и порежьте небольшими кубиками. Когда бульон в кастрюле закипит, положите в него порезанный картофель.
Почистите морковь и репчатый лук. После этого порежьте лук маленькими кубиками, а морковь натрите на тёрке либо порежьте тонкими брусочками. Отправьте порезанные овощи в кастрюлю к картофелю. Листья свёклы промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте листья произвольными кусочками и уложите в тарелку. После этого таким же образом промойте и обсушите зелень. В нашем случае - укроп и зелёный лук. Порежьте их и уложите в отдельную ёмкость. Если хотите добавить в суп чеснок, то на этом этапе очистите и порежьте его, как вам удобно.
Овощи сварились? Отлично, добавьте к ним куриное мясо, отделённое от костей. Сюда же добавьте куриные яйца и тщательно и быстро всё перемешайте. Добавьте соль. Перемешайте и доведите суп до кипения. Отправьте в кастрюлю порезанную зелень и чеснок. Перемешайте и снова доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, снимите с огня и дайте супу настояться примерно десять минут. После этого разливайте его по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!