Рецепт приготовления: Булочки с вишней
Булочки с вишней – идеальное лакомство для уютного чаепития с близкими людьми. По этому рецепту сдоба получается особенно пышной и вкусной.
Булочки с вишней: необходимые продукты
Чтобы сделать сдобные булки с вишнями своими руками, потребуется:
- 300 миллилитров теплого молока;
- 6 ст. л. подсолнечного масла;
- 100 грамм сахарного песка + 50 грамм для посыпки;
- 1/2 ч. л. соли;
- 5 килограмма муки + 50 грамм для посыпки;
- 1,5 ч. л. дрожжей (в сухом виде);
- 250 грамм вишен без косточек;
- 1 ст. л. крахмала;
- 25 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо.
Булочки с вишней: особенности приготовления
В теплом молоке растворите сахарный песок и соль, добавьте масло. Просейте сквозь мелкое сито муку, смешайте с дрожжами. Небольшими порциями всыпайте муку в молоко, постоянно помешивая, чтобы замесить тесто. Оставьте его «подниматься» в теплом месте в течение 60-90 минут.
Разморозьте вишню, слейте сок и всыпьте крахмал.
Поделите тесто на одинаковые кусочки, разомните их руками в некрупные лепешки. Поместите в центр каждой лепешки по 3-4 вишенки, сформируйте круглую булку, соединяя края.
Смажьте дно противня подсолнечным маслом, и выложите булочки на небольшом расстоянии друг от друга (шов должен быть снизу). Прикройте противень полотенцем и дайте булкам подходить в течение четверти часа.
Для посыпки смешайте холодное масло с сахаром и мукой. Намажьте булки взбитым куриным яйцом, посыпьте присыпкой и поставьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Печь нужно 20 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!