Ингредиенты
- Белые грибы сушёные - 40 г
- Вода - 1.5 л
- Соль крупнокристаллическая - 1 ч. л.
Рецепт приготовления: Бульон из сушёных грибов
Самый ароматный и вкусный грибной бульон получается из белых грибов. Грибной бульон - основа в приготовлении различных соусов и супов. Из указанного в списке ингредиентов количества получается один литр бульона. Как видно из состава, бульон из сушёных грибов экологически чист. Возьмите сушёные грибы, соль, воду и начнём. Смею вас заверить, через час все ваши соседи будут восхищаться замечательным ароматом ваших белых грибов.
Хорошенько промойте грибы и замочите их в кастрюле в указанном объёме воды на три часа. Через три часа процедите эту воду через несколько слоёв марли и поставьте эту кастрюлю вместе с процеженной водой и грибами на огонь. Варите бульон на небольшом огне примерно сорок-пятьдесят минут после закипания.
Соль добавляйте в бульон только перед окончанием варки. Готовый бульон снова процедите. У вас получился концентрированный бульон, прекрасная основа для супов. До нужной консистенции разводите его кипячёной водой. Сами грибы можно использовать для приготовления отдельных блюд. Удачных вам рецептов!