Буше с шоколадным кремом

Буше с шоколадным кремом
Категория: Буше

Рецепт приготовления: Буше с шоколадным кремом

Буше – невероятно нежные, воздушные французские пирожные, основой которых является бисквит. Пропитанный кремом, он приобретает восхитительный вкус и просто тает во рту. Приготовьте буше с шоколадным кремом – этот рецепт несколько отличается от классического, но пирожные не менее вкусные.

Что нам понадобится для буше с шоколадным кремом

Подготавливаем продукты:

  • мука – 70 г;
  • сахар – 160 г;
  • желток яичный – 5 шт.;
  • ванилин – 2 г;
  • шоколад темный – 100 г;
  • масло сливочное – 100 г.

Алгоритм приготовления буше с шоколадным кремом

Яичные желтки взбиваем миксером не менее 5 минут с 60 г сахара. Должна получиться крепкая пена.

В муку добавляем ванилин, просеиваем. Аккуратно перемешивая, соединяем с желтковой массой.

Наполняем тестом кондитерский мешок и отсаживаем на противень, застеленный пергаментной бумагой, небольшие лепешки. Выпекаем до золотистого цвета в духовом шкафу при температуре 170ºС.

Готовим шоколадный крем. Масло взбиваем со 100 г сахара и ванилином так, чтобы не осталось крупинок. Добавляем предварительно растопленный шоколад, снова взбиваем. Ждем, когда крем остынет.

Крем наносим на половину лепешек с помощью кондитерского мешка или чайной ложки. Сверху укладываем вторую лепешку. Украшаем пирожные растопленным шоколадом. Даем время пропитаться. Приятного аппетита!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: