Рецепт приготовления: Буше с шоколадным кремом
Буше – невероятно нежные, воздушные французские пирожные, основой которых является бисквит. Пропитанный кремом, он приобретает восхитительный вкус и просто тает во рту. Приготовьте буше с шоколадным кремом – этот рецепт несколько отличается от классического, но пирожные не менее вкусные.
Что нам понадобится для буше с шоколадным кремом
Подготавливаем продукты:
- мука – 70 г;
- сахар – 160 г;
- желток яичный – 5 шт.;
- ванилин – 2 г;
- шоколад темный – 100 г;
- масло сливочное – 100 г.
Алгоритм приготовления буше с шоколадным кремом
Яичные желтки взбиваем миксером не менее 5 минут с 60 г сахара. Должна получиться крепкая пена.
В муку добавляем ванилин, просеиваем. Аккуратно перемешивая, соединяем с желтковой массой.
Наполняем тестом кондитерский мешок и отсаживаем на противень, застеленный пергаментной бумагой, небольшие лепешки. Выпекаем до золотистого цвета в духовом шкафу при температуре 170ºС.
Готовим шоколадный крем. Масло взбиваем со 100 г сахара и ванилином так, чтобы не осталось крупинок. Добавляем предварительно растопленный шоколад, снова взбиваем. Ждем, когда крем остынет.
Крем наносим на половину лепешек с помощью кондитерского мешка или чайной ложки. Сверху укладываем вторую лепешку. Украшаем пирожные растопленным шоколадом. Даем время пропитаться. Приятного аппетита!