Рецепт приготовления: Буженина из мяса индейки
Буженина, приготовленная из филе индейки, считается диетическим продутом, так как такое мясо насыщено аминокислотами и минералами, при этом в нем очень мало жира. Кроме того, времени на приготовление этого блюда понадобится гораздо меньше, чем из говядины или свинины.
Буженина из мяса индейки: необходимый перечень продуктов
Для приготовления буженины на пять порций потребуется:
- индюшиное филе – 1 кг;
- соль – 3 столовые ложки;
- очищенная вода – 1 литр;
- чеснок – 4 зубка;
- паприка (можно использовать копченую) – 1 чайная ложка;
- горчица острая – 1 столовая ложка;
- растительное масло – 1 столовая ложка;
- смесь перцев молотых – 0,5 чайной ложки;
- итальянские или греческие травы – 1 чайная ложка.
Буженина из индейки: способ приготовления
Рассмотрим поэтапно приготовление буженины:
- Растворить в воде соль и замочить в нем филе на 3 часа. Поставить в прохладное место.
- Смешать в емкости для маринада растительное масло, горчицу и остальные специи.
- Чеснок почистить и нарезать на дольки.
- Вынуть мясо из рассола, просушить и нашпиговать дольками чеснока.
- Обмазать филе приготовленной смесью со всех сторон. Завернуть его в фольгу и оставить пропитываться маринадом в холодильнике на несколько часов (можно на ночь).
- После этого поставить мясо запекаться в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут. После чего вынуть противень из духовки и дать буженине остыть, не разворачивая фольгу.
Буженину из мяса индейки можно подавать к столу в качестве холодной закуски или использовать для приготовления бутербродов.