Ингредиенты
- Вода - 1 л
- Лавровый лист - 3 шт.
- Перец красный молотый - 1 ч. л.
- Перец чёрный горошком - 10 шт.
- Свинина ошеек - 1000 г
- Соль - 1 ст. л.
Рецепт приготовления: Буженина в рукаве
Этот рецепт приготовления буженины, наверное, один из самых простых. Даже начинающему кулинару успех обеспечен, нужно лишь правильно выбрать мясо для приготовления. Лучше всего подойдёт для этого шейная часть свинины.
Выберите специи по своему вкусу и предпочтению, доверьтесь своей духовке и результат вас очень порадует. Готовы присоединиться? Тогда возьмите мясо, соль, специи и начнём готовить.
Вначале нужно приготовить маринад. Налейте в кастрюлю достаточной ёмкости воду. Добавьте в воду соль в соотношении: на один литр воды - одну столовую ложку соли. Также положите в воду все специи, которые только захотите. Поставьте кастрюлю с маринадом на огонь, доведите до кипения и варите пять-семь минут. Затем выключите огонь и охладите маринад. После его остывания положите в кастрюлю мясо и отправьте его в холодильник на сутки.
За это время свинина отлично промариновалась. Посыпьте её хорошенько специями и травами по вашему вкусу. Поместите мясо в рукав для запекания и уложите его в сковороду. Разогрейте духовку до 190 градусов и отправьте в неё сковороду с мясом на час-полтора. Готовность буженины определите ножом либо деревянной палочкой.
Готовую буженину достаньте из духовки, остудите немного, порежьте ломтиками и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!