Рецепт приготовления: Быстрая буженина в мультиварке
Бужениной называют запечённое, предварительно маринованное в специях мясо свинины. Однако с мультиваркой можно использовать и другие виды – говядину или баранину, процесс запекания не займёт много времени и сил.
Быстрая буженина в мультиварке: ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- 1 кг свинины – вырезка, шея или нога без кости;
- небольшая головка чеснока, примерно 5 зубков;
- ваша любимая смесь специй или готовая приправа к мясу – 0,5 чайной ложки;
- коньяк или красное вино – 5 столовых ложек;
- 4 столовые ложки растительного масла, лучше оливкового;
- 1 столовая ложка мёда;
- чайная ложка горчичного порошка;
- соль.
Мёд добавляет нотку сладости, коньяк передаёт вкус пряностей и добавляет пикантный привкус, а горчица добавит остроты и сделает мясо мягким.
Приготовление блюда
Промыть свинину, удалить кости и жёсткие прожилки, подсушить салфеткой.
Все ингредиенты для маринада хорошо смешать в миске, мед должен быть жидким (можно растопить на водяной бане), а чеснок измельчённым.
Обтираем свинину готовой смесью, с оставшейся жидкостью маринуем два часа в холодильнике, после чего перекладываем в чашу мультиварки вместе с маринадом.
Готовим полчаса в режиме «выпечка», после этого переворачиваем мясо и держим в том же режиме ещё полчаса. Если маринад испарился, нужно добавить немного кипячёной воды, чтобы не допустить пригорания и сохранить сочность свинины.
Оставить в чаше, пока не остынет.