Быстрая буженина в мультиварке

Быстрая буженина в мультиварке
Кухня: Русская
Категория: Буженина

Рецепт приготовления: Быстрая буженина в мультиварке

Бужениной называют запечённое, предварительно маринованное в специях мясо свинины. Однако с мультиваркой можно использовать и другие виды – говядину или баранину, процесс запекания не займёт много времени и сил. 

Быстрая буженина в мультиварке: ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся:

  • 1 кг свинины – вырезка, шея или нога без кости;
  • небольшая головка чеснока, примерно 5 зубков;
  • ваша любимая смесь специй или готовая приправа к мясу – 0,5 чайной ложки;
  • коньяк или красное вино – 5 столовых ложек;
  • 4 столовые ложки растительного масла, лучше оливкового;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • чайная ложка горчичного порошка;
  • соль.

Мёд добавляет нотку сладости, коньяк передаёт вкус пряностей и добавляет пикантный привкус, а горчица добавит остроты и сделает мясо мягким. 

Приготовление блюда

Промыть свинину, удалить кости и жёсткие прожилки, подсушить салфеткой.

Все ингредиенты для маринада хорошо смешать в миске, мед должен быть жидким (можно растопить на водяной бане), а чеснок измельчённым.

Обтираем свинину готовой смесью, с оставшейся жидкостью маринуем два часа в холодильнике, после чего перекладываем в чашу мультиварки вместе с маринадом.

Готовим полчаса в режиме «выпечка», после этого переворачиваем мясо и держим в том же режиме ещё полчаса. Если маринад испарился, нужно добавить немного кипячёной воды, чтобы не допустить пригорания и сохранить сочность свинины.

Оставить в чаше, пока не остынет.

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: