Ингредиенты
- Перец болгарский - 3 шт.
- Помидоры красные большие - 3 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Перец горький - по вкусу
Рецепт приготовления: Быстрое лечо
Если вам вдруг захочется пообедать, например, лечо с колбасками, то вот вам рецепт, как быстро и просто такой обед приготовить. Особенно если сезон овощей в разгаре и в огороде (или в магазине) вдоволь помидоров и сладкого перца. Хотя, по нынешним временам, такое лечо можно готовить круглый год. Соберите под руки продукты из списка и начнём.
Очистите репчатый лук и порежьте его полукольцами. Болгарский перец промойте, очистите от семян и удалите семенную коробку. Порежьте перец небольшими кусочками. Помидоры тоже промойте и мелко нарежьте. При желании можете предварительно, перед нарезанием помидор, обдать их кипятком и удалить кожицу.
Обжарьте лук в сковороде с растительным маслом до прозрачности. Затем добавьте в сковороду перец, хорошо перемешайте и через полминуты выложите к перцу помидоры. Посолите и снова перемешайте. В быстром лечо нет уксуса, что, конечно же, очень хорошо для желудка. А вот острый перец, при желании, добавить, конечно же, можно. Только перед добавлением мелко его порежьте.
Обязательно добавьте в лечо немного сахара. Перемешайте, закройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне сорок минут. За пять минут до окончания тушения уменьшите огонь до минимума и выложите в сковороду томатную пасту. Перемешайте.
По готовности дайте лечо постоять под крышкой минут пять-десять и подавайте к столу. Приятного вам аппетита!