Чахохбили из курицы с картошкой на сковороде

Чахохбили из курицы с картошкой на сковороде
Кухня: Грузинская
Категория: Чахохбили

Ингредиенты

  • Картофель - 400 г
  • Кинза свежая - 1 пучок
  • Кориандр сухой - 2 г
  • Куриное бедро - 600 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Масло топлёное - 40 г
  • Паприка острая молотая - 3 г
  • Помидоры - 250 г
  • Сахар - 2 г
  • Смесь хмели-сунели - 1 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Чеснок - 4 зубчика

Рецепт приготовления: Чахохбили из курицы с картошкой на сковороде

Чахохбили - невероятно вкусное и ароматное блюдо грузинской кухни. Существует масса рецептов приготовления чахохбили. В классическом варианте блюдо готовится немножко иначе и без картофеля, но нашу фантазию в приготовлении ведь никто не отменял, верно? Немного отойдём от правил и приготовим сегодня ароматнейшее чахохбили из курицы с картошкой в сковороде.

Прежде всего необходимо подготовить все продукты. Промойте мясо, почистите овощи, промойте и мелко нарежьте зелень. Обсушите куриное мясо бумажными полотенцами и обжарьте в сковороде со сливочным маслом. Бёдра лучше начинать жарить с наружной стороны.

Обжаривайте курицу на сильном огне до румяной корочки. Затем добавьте в сковороду порезанные небольшими кусочками лук и чеснок, немного уменьшите огонь и жарьте до прозрачности лука.

Обдайте помидоры кипятком и удалите у них кожицу. Порежьте помидоры на небольшие кусочки. Добавьте порезанные помидоры в сковороду, как только лук станет мягким. Сразу же вслед за помидорами выложите в сковороду кориандр, хмели-сунели, острую паприку, сахар и соль. Всё перемешайте и готовьте на среднем огне под крышкой пять минут.

Нарезанный крупными кусочками картофель выложите в сковороду между кусочками курицы. Продолжите готовить под крышкой на среднем огне ещё примерно полчаса (ориентир - готовность картофеля). Если нужно, добавьте немного воды. Хотя, возможно, выделившегося сока овощей вполне хватит.

По готовности снимите сковороду с огня, разложите чахохбили в порционные тарелки, присыпьте нарезанной зеленью и подавайте к столу. Наслаждайтесь этим непередаваемым ароматом и замечательным вкусом. Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: