Рецепт приготовления: Чебуреки классические по крымско-татарски
Пожалуй, сложно найти того, кто устоял бы перед чебуреками. Достаточно взять в руки красивый, румяный, ароматный, горячий с хрустящей корочкой чебурек, как разыграется аппетит - и он пленит вас. Чтобы полакомиться блюдом, необязательно ехать в Крым, ведь каждый сможет приготовить его дома сам.
Какие продукты понадобятся для чебуреков?
Для приготовления теста возьмите:
- 600 г муки;
- стакан тёплой воды;
- 1 ст. ложку растительного масла;
- соль и сахар – по вкусу;
- 1 ч. ложку уксуса.
Для начинки вам понадобится:
- 800 г мякоти баранины или свинины;
- 1 луковица;
- 2 зубка чеснока;
- соль, перец, приправы к мясу - по вкусу;
- вода – 50-100 мл.
Приготовление чебуреков: пошагово
Для приготовления теста просто соедините все заявленные выше ингредиенты и вымесите мягкое, эластичное тесто. Чтобы с ним далее было удобнее работать, на полчаса поместите его в холодильник.
Мясо пропустите через мясорубку, лук – мелко порубите ножом, чеснок пропустите через пресс. Всё это смешайте. Далее посолите, добавьте приправы, немного воды и дайте минут десять постоять.
Тесто разделите на две части. Затем каждую раскатайте тонким пластом и вырежьте круглые заготовки с помощью маленькой тарелки.
На одну половину заготовки из теста выкладывайте фарш, второй – накрывайте. Края скрепите с помощью столовой вилки (получится красиво и надежно).
Обжаривать чебуреки нужно на сковороде с разогретым подсолнечным маслом с обеих сторон, до румяной корочки. Вынимать сначала лучше на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.