Ингредиенты
- Хлеб ржаной - 120 г
- Сухофрукты (изюм, чернослив, курага) - 60 г
- Корица молотая - 1 ч. л.
- Сахар (мёд) - 1 ст. л.
- Вода - 500 мл
Рецепт приготовления: Десерт "Хлебный суп"
Хоть этот необычный латышский десерт выглядит не очень аппетитно, зато аромат и вкус у него замечательные! И если вам раньше не доводилось готовить его, обязательно сделайте это сейчас, вы ни секунды об этом не пожалеете! Приготовление займёт немного времени, меньше часа, зато удовольствия вы получите - на весь день! Обратите, кстати, внимание на список продуктов: всё натуральное, никакой химии! Присоединяйтесь к приготовлению!
Ломтики ржаного хлеба слегка обжарьте в сковороде (также это можно сделать и в духовке с температурой 180 градусов). Выбор способа - за вами, главное - следите, чтобы хлеб не пригорел. После обжаривания хлеба уложите его в кастрюлю и залейте кипятком. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте хлеб набухать минут на двадцать-двадцать пять. Потом с помощью вилки или толкушки (не блендера!) перетрите разбухший хлеб. Если останутся небольшие комочки - ничего страшного.
Нарежьте небольшими кусочками промытые сухофрукты и добавьте их в кастрюлю с перетёртым хлебом. Туда же уложите сахар и корицу. При желании добавьте ещё и клюквенный либо лимонный сок, чтобы придать блюду лёгкую кислинку.
Аккуратно перемешайте содержимое кастрюли и поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Проварите не больше десяти минут, периодически помешивая. Если нужно, добавьте немного воды, но помните, что хлебный суп обязательно должен быть густым, как пюре. После приготовления остудите хлебный суп и подавайте к столу. Как правило, десерт подают со взбитыми сливками. Можно также подать его с натуральным йогуртом либо со сметаной.