Ингредиенты
- Виноградные листья свежие - 200 г
- Вода - 100 мл
- Вода кипячёная - 500 мл
- Кефир - 200 мл
- Лук репчатый - 200 г
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Рис длиннозерный - 1 ст.
- Свиной фарш - 500 г
- Соль - 2 щепотки
- Яйца куриные - 2 шт.
Рецепт приготовления: Долма ленивая
Готовить ленивую долму проще, поэтому для занятых хозяек этот рецепт прекрасно подойдёт. По вкусу же ленивая долма совершенно не отличается от традиционной. Приготовьте и убедитесь. Список необходимого вверху, приступим.
В подсоленной воде отварите до готовности рис. Соедините в миске фарш, отваренный рис, пропущенный через мясорубку лук. Поперчите и посолите массу. Перемешайте до однородности. Фарш для долмы готов. Виноградные листья промойте в проточной воде и залейте на пять минут кипятком. Если вы возьмёте маринованные листья, то их также нужно залить горячей водой на несколько минут.
Половину фарша выложите на дно формы для запекания. Сверху на фарш уложите порванные или порезанные на кусочки виноградные листья, половину от всего количества. Затем, на уложенные рваные виноградные листья уложите оставшуюся часть фарша. Верхний слой фарша закройте оставшимися виноградными листьями. Эти листья тоже нужно порвать или порезать.
Для заливки долмы смешайте кефир, куриные яйца и воду. Посолите, но совсем чуть-чуть, ведь рис с фаршем уже солили. Перемешайте смесь и залейте долму.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в неё форму с долмой на сорок пять-пятьдесят минут. Тут уже ориентируйтесь по своей духовке.
По готовности форму с долмой выньте из духовки и подавайте ленивую долму к столу. Приятного вам аппетита!