Рецепт приготовления: Домашний ферментированный ягодно-фруктовый лимонад
Многим людям известно о полезных свойствах ферментированных напитков. Попробуйте самостоятельно приготовить освежающий фруктово-ягодный лимонад и порадовать своих близких!
Ферментированный ягодно-фруктовый лимонад: необходимые продукты
Для приготовления напитка вам потребуются следующие ингредиенты:
- любые фрукты, ягоды – по вкусу;
- 2 литра очищенной воды (не кипяченой);
- 250 грамм сахарного песка;
- 1/2 лимона (свежевыжатый сок).
Ферментированный ягодно-фруктовый лимонад: особенности приготовления
Промойте перебранные овощи и ягоды (можно миксовать любые), измельчите, выложите их в банку. Всыпьте сахарный песок и добавьте свежевыжатый лимонный сок. Залейте содержимое очищенной водой (не кипятить!), тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.
Накройте плотно крышечкой и уберите в теплое место на двое суток. Рекомендуется время от времени помешивать содержимое. Для ферментации наилучшая температура до 35 градусов по Цельсию. Чем выше температурные показатели, тем быстрее запустится процесс. Важно не держать жидкость под УФ-лучами.
Разлейте лимонад по бутылочкам, всыпьте фрукты и ягоды для запуска вторичной ферментации. И при аналогичных условиях дайте жидкости настояться еще 8-24 часа, в зависимости от температуры. Необходимо в процессе пару раз открывать пробочки, чтобы избавиться от избыточной газации.
Поместите лимонад в холодильную камеру, рекомендуется пить в охлажденном виде. Начинать употреблять такие напитки необходимо со 100 мл в сутки.
Приятного аппетита!