Рецепт приготовления: Домашний квас
Домашний квас прекрасно утоляет жажду и помогает освежиться, в нем содержится небольшое количество калорий, и он улучшает обмен веществ в человеческом организме. Женщины могут употреблять его без вреда для фигуры (если знать меру).
Домашний квас: необходимые продукты
Для приготовления 3-литровой банки данного напитка потребуются следующие ингредиенты:
- 1/2 банки сухарей (50% ржаных, 50% пшеничных);
- 25-30 грамм живых дрожжей либо 10-15 грамм сухих дрожжей;
- 5 столовых ложек сахарного песка (либо по вкусу);
- 2-3 изюминки (по вкусу).
Домашний квас: особенности приготовления
Для приготовления домашнего кваса потребуется предварительно насушить сухарики в духовом шкафу таким образом, чтобы получить темную корочку на них. Закваску для кваса удобно готовить в трехлитровой банке. Насыпьте в нее сухари, заполнив половину объема, и залейте кипящей водой на 2/3 емкости. Дайте настояться в течение нескольких часов.
Далее свежие либо сухие дрожжи разведите в теплой воде, всыпьте пару ложечек сахарного песка. Когда дрожжи подойдут, влейте в емкость с сухарями, перемешайте ложкой, добавьте воду до горлышка и оставьте в прохладном месте на 24 часа. Обязательно поместите банку в миску либо широкую кастрюлю, так как жидкость будет убегать.
После того как масса перебродит, нужно слить воду, а взвесь размять руками и отложить 1/2 в емкость в качестве готовой закваски.
Все слейте, промойте банку, влейте закваску, всыпьте небольшое количество сухариков и 3 ст.л. сахарного песка, залейте водой, дайте настояться в течение суток.
Приятного аппетита!