Рецепт приготовления: Домашний шоколад
Прекрасный десерт для угощения близких и друзей – домашний шоколад. Готовить его просто и быстро, а получается очень вкусное лакомство, которое не содержит вредных составляющих, дает заряд бодрости, и просто доставляет массу удовольствия.
В такой шоколад можно добавлять орехи и изюм, другие вкусные ингредиенты – по своим предпочтениям.
Что понадобится для приготовления домашнего шоколада
Для домашнего шоколада нам понадобятся составляющие:
- какао-порошок – 100 г;
- молоко – 180 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- сахар – 50 г.
Готовим домашний шоколад
Важно для приготовления домашнего шоколада взять продукты хорошего качества – какао-порошок натуральный (заменять готовыми смесями типа Несквик нельзя). Сливочное масло – с жирностью не менее 82,5%. Это залог получения вкусного десерта.
Сливочное масло нарезаем кубиками. Кладем его в кастрюльку с молоком, ставим на огонь. Доводим до кипения и сразу снимаем с огня, размешиваем, чтобы масло полностью растаяло. Главное – чтобы жидкость получилась нужной консистенции. Если немного густая – можно добавить молока.
Всыпаем в молоко сахар, размешиваем до растворения. 50 г на такое количество молока – это среднее количество, примерно соответствующее темному шоколаду. Сладкоежкам рекомендуется увеличить дозу сахара в 1,5-2 раза.
Всыпаем какао, тщательно размешиваем. Если слишком вязкая консистенция – доливаем горячего молока. Нужно, чтобы получилась густая, блестящая, плотная масса – как жирная сметана.
Горячий шоколад разливаем по формочкам, даем остыть, убираем в морозилку на пару часов.