Рецепт приготовления: Драники с начинкой из варёных яиц и обжаренного лука
Драники с начинкой из вареных яиц и обжаренного лука являются сытным и недорогим блюдом, похожим по вкусу на пирожки с яйцом, только приготовить их можно намного быстрее и проще.
Драники с начинкой из вареных яиц и обжаренного лука: необходимые компоненты
Для приготовления трех порций блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 грамм картофеля;
- 2 ст.л. муки;
- 1 ч.л. соды;
- 3 яйца;
- 2 репчатых луковицы;
- 15 грамм зеленого лука;
- соль, перец по вкусу;
- 50 миллилитров подсолнечного масла.
Драники с начинкой из вареных яиц и обжаренного лука: особенности приготовления
Отварите яйца вкрутую, залейте прохладной водой и дайте им остыть. Очистите луковицы от шелухи, нарежьте маленькими кубиками. Промойте зелень, обсушите бумажными полотенцами и мелко порежьте ножом.
Поставьте сковородку на средний огонь и разогрейте 2 столовых ложки подсолнечного масла. Обжарьте лук до золотистого оттенка, постоянно помешивая. Очистите скорлупу с вареных яиц, порежьте кубиками в отдельную емкость. Добавьте туда порезанную зелень и пожаренный лук, посолите, поперчите.
Снимите кожуру с картофеля, потрите его на терке, добавьте соль, соду и пшеничную муку, тщательно смешайте. В сковородке подогрейте остатки подсолнечного масла, выложите картофельную смесь по 2 ложки, делая оладьи, в центр которых нужно положить 1 ч.л. начинки. Прикройте начинку 1 ст. л. картофельной смеси, прижимая ложкой. Поджарьте драники до появления золотистой корочки на небольшом огне (в течение 3-4 минуты).
Приятного аппетита!