Французская сливочная заправка для салатов

Французская сливочная заправка для салатов
Кухня: Мировая
Категория: Салатные заправки

Рецепт приготовления: Французская сливочная заправка для салатов

Данную заправку для салата по праву можно назвать роскошной и изысканной. Она готовится по французскому рецепту и подходит для заправки овощных ансамблей со спаржей, грибами, томатами и картофелем. Консистенция этого салатного соуса близка к привычному майонезу, однако его вкус намного интереснее. Сливочную заправку нельзя назвать диетическим продуктом, ведь она готовится на основе жирных сливок, однако если кушать ее не часто, то ущерба стройности фигуры она не принесет.

Французская сливочная салатная заправка: необходимые ингредиенты

Для приготовления заправки понадобится:

  • сливки жирностью более 30% - 100 мл;
  • лук репчатый – 1 штука среднего размера;
  • оливковое масло – 4 столовых ложки;
  • масло сливочное 83% жирности – 1 столовая ложка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • питьевая вода.

Французская сливочная салатная заправка: последовательность приготовления

Лук почистить и пюрировать погружным блендером. В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло и протушить в нем луковое пюре две минуты, добавить специи и 2 столовые ложки воды, прокипятить смесь еще 5 минут на слабом огне.

Влить в полученную смесь оливковое масло и сливки, прокипятить и дать остыть. Охладить полученный соус и взбить погружным блендером. Вкуснейшая сливочная салатная заправка готова!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: