Рецепт приготовления: Фрикадельки с рисом рецепт
- Фарш из мяса (предпочтительно из свинины)
- Рис (количество определяется по вкусу)
- 2 свежих яйца
- 3 спелых помидора
- 100 г коровьего молока
- 1 морковь среднего размера
- 1 большая репчатая луковица
- 1 стакан бульона из мяса
- Мука пшеничная
- Зелень укропа
- Зелень петрушки
- Масло растительное дезодорированное
Если Вы устали от котлет, и Вам хочется какого-то разнообразия, Вы можете порадовать свою семью очень хорошим и питательным блюдом, а именно мясными фрикадельками. Забавные шарики обладают притягательным ароматом, но, несмотря на это, они являются легким, питательным и сытным блюдом. Ваши близкие обязательно оценят фрикадельки. Для того, чтобы Вы могли правильно приготовить соблазнительные фрикадельки с рисом рецепт мы решили описать поподробнее.
Фарш для мясных фрикаделек должен быть свежим. Для этого рецепта лучше всего не использовать фарш из говядины, потому что готовые фрикадельки могут оказаться жестковатыми. В этом рецепте стоит использовать пропаренный и длиннозерный рис. Такой вид риса останется в первоначальной форме и не станет разваренным в процессе приготовления. В таком виде риса содержится максимальное количество витаминов и минеральных веществ. Для обжаривания фрикаделек стоит применять растительное масло (рафинированное), а помидоры для соуса предпочтительно выбрать дозревшие до соблазнительного состояния и сочной консистенции.
Каким образом приготовить фрикадельки с рисом рецепт:
В первую очередь Вам следует тщательно перемешать мясной фарш со свежим яйцом, затем добавить в полученную смесь коровье молоко и длиннозерный рис. После этого добавьте соль, снова тщательно перемешайте до состояния однородности и поставьте в прохладное место для охлаждения на пару часов.
Когда пройдет эта пара часов, Вам будет необходимо достать охлажденный фарш из холодильника, сделать из полученной смеси шарики небольшого размера, обмакнуть каждую фрикадельку в пшеничной муке и обжарить со всех сторон на раскаленной сковороде до золотистой корочки. После этого сложите все фрикадельки в кастрюльку.
Теперь пришло время заняться соусом. Помидоры для соуса необходимо тщательно вымыть, затем обдайте томаты крутым кипятком и острым ножом снимите кожицу. После этого хорошенько разомните очищенные плоды до пюреобразного, однородного состояния. Лук и морковь для соуса необходимо, разумеется, почистить, порезать кубиками и прожарить на раскаленном растительном масле до аппетитного золотистого цвета. Затем добавьте к моркови и луку томатную массу, посолите по вкусу и влейте бульон. Теперь полученную массу требуется хорошенько перемешать, всыпать порубленную зелень и оставить тушиться на умеренном огне на двадцать минут. После этого залейте полученным соусом фрикадельки, которые дожидаются его в кастрюле, а потом тушите на маленьком огне до полной готовности. Перед подачей на стол украсьте ваше прекрасное блюдо зеленью. Оно от этого только выиграет.
Мясные фрикадельки с рисом готовы. Желаем Вам приятного аппетита.