Ингредиенты
- Баклажан - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Лук белый - 1 шт.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Масло сливочное - 80 г
- Мука пшеничная - 140 г
- Паприка молотая - 1 щепотка
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
- Помидоры - 2 шт.
- Прованские травы - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
- Цукини - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйца куриные - 1 шт.
Рецепт приготовления: Галета «Рататуй»
Галета "Рататуй" - это такой открытый пирог, который запекают в духовке, либо готовят на плите. Мой сын, когда впервые увидел его, предположил, что это какая-то новая пицца. Готовить такую "пиццу" очень легко и просто. На это уходит около часа времени. Если вы соблазнились идеей удивить своих близких необычным и вкусным блюдом, давайте приступим к его приготовлению.
Начнём с приготовления теста. Просейте муку в чашу блендера. Добавьте к ней соль и порубленное холодное сливочное масло. Смешайте ингредиенты на максимальной скорости блендера. Добавьте куриное яйцо и замесите эластичное тесто. Переложите тесто в целлофановый пакет и уберите на сорок минут в холодильник.
Лук и чеснок измельчите и слегка обжарьте в сковороде с оливковым маслом. Добавьте в сковороду натёртый на тёрке один помидор, паприку, чёрный молотый перец и соль. Тушите до полного испарения жидкости на медленном огне.
Промытые кабачок, баклажан и помидор порежьте на шайбы толщиной три-четыре миллиметра.
Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергамента, чтобы получилась лепёшка диаметром тридцать - тридцать пять сантиметров. Края лепёшки разомните пальцами, чтобы они были тоньше середины лепёшки. В середину лепёшки выложите соус, не доходя до края на пять сантиметров. На соус поочерёдно выложите ломтики овощей, чтобы они образовали спираль.
Приподнимите края лепёшки и защипните их, закрывая овощи. Присыпьте овощи прованскими травами. Отправьте галету запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на двадцать - двадцать пять минут.
По истечении этого времени можно подавать галету "Рататуй" к столу. Приятного вам аппетита!