Галета «Рататуй»

Галета «Рататуй»
Кухня: Украинская
Категория: Рататуй

Ингредиенты

  • Баклажан - 1 шт.
  • Кабачок - 1 шт.
  • Лук белый - 1 шт.
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Масло сливочное - 80 г
  • Мука пшеничная - 140 г
  • Паприка молотая - 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый - 1 щепотка
  • Помидоры - 2 шт.
  • Прованские травы - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка
  • Цукини - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления: Галета «Рататуй»

Галета "Рататуй" - это такой открытый пирог, который запекают в духовке, либо готовят на плите. Мой сын, когда впервые увидел его, предположил, что это какая-то новая пицца. Готовить такую "пиццу" очень легко и просто. На это уходит около часа времени. Если вы соблазнились идеей удивить своих близких необычным и вкусным блюдом, давайте приступим к его приготовлению.

Начнём с приготовления теста. Просейте муку в чашу блендера. Добавьте к ней соль и порубленное холодное сливочное масло. Смешайте ингредиенты на максимальной скорости блендера. Добавьте куриное яйцо и замесите эластичное тесто. Переложите тесто в целлофановый пакет и уберите на сорок минут в холодильник.

Лук и чеснок измельчите и слегка обжарьте в сковороде с оливковым маслом. Добавьте в сковороду натёртый на тёрке один помидор, паприку, чёрный молотый перец и соль. Тушите до полного испарения жидкости на медленном огне.

Промытые кабачок, баклажан и помидор порежьте на шайбы толщиной три-четыре миллиметра.

Охлаждённое тесто раскатайте между двумя листами пергамента, чтобы получилась лепёшка диаметром тридцать - тридцать пять сантиметров. Края лепёшки разомните пальцами, чтобы они были тоньше середины лепёшки. В середину лепёшки выложите соус, не доходя до края на пять сантиметров. На соус поочерёдно выложите ломтики овощей, чтобы они образовали спираль. 

Приподнимите края лепёшки и защипните их, закрывая овощи. Присыпьте овощи прованскими травами. Отправьте галету запекаться в заранее разогретую до 200 градусов духовку на двадцать - двадцать пять минут.

По истечении этого времени можно подавать галету "Рататуй" к столу. Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий:
Введите имя:
Комментарий:
Код: