Рецепт приготовления: Галушки «по-охотничьи»
Галушки «по-охотничьи» – это популярное постное блюдо. Они изготавливаются из картошки с шампиньонами, а жареный лук и небольшое количество чеснока придают блюду пикантные нотки и соблазнительный аромат.
Галушки «по-охотничьи»: ингредиенты
Для создания галушек «по-охотничьи» используются следующие продукты:
- 300 грамм картофеля;
- 200 грамм отварных шампиньонов;
- соль, перец по вкусу;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 200 грамм пшеничной муки;
- 3 столовых ложки подсолнечного масла;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка свежей зелени.
Галушки по-охотничьи: особенности приготовления блюда
Картофель следует отварить, почистить и сразу протереть сквозь сито либо истолочь (обязательно в теплом виде). Добавьте крахмал, перец и соль по вкусу. Отварите грибы, порежьте, либо измельчите в мясорубке с крупной решеткой. Добавьте перец и соль по вкусу.
Перемешайте картофель и грибочки, постепенно всыпайте пшеничную муку, чтобы тесто получилось мягкое и не липло к ладоням. Сверните жгутики из теста и сделайте из них галушки. Очистите лук от шелухи, измельчите и обжарьте на подсолнечном масле. Пропустите чеснок через чеснокодавку и добавьте измельченную зелень.
Поместите галушки в кипящую соленую воду и варите в течение пяти минут после всплытия. Достаньте их шумовкой и смешайте с подрумяненным луком. Посыпьте галушки из картошки с шампиньонами по вашему желанию черным молотым перцем и альтернативными специями.
Приятного аппетита!