Рецепт приготовления: Галушки с салом и луком
Галушки с салом и луком – это сытное и ароматное блюдо. Благодаря шкваркам с обжаренным луком, сваренные «ушки» из теста приобретают особый приятный вкус и манящий запах, пробуждающий аппетит.
Галушки с салом и луком: какие продукты вам потребуются?
Для создания галушек с луком и салом потребуются следующие ингредиенты:
- 250 грамм пшеничной муки;
- 1 куриное яйцо;
- 40 грамм сливочного масла;
- 100 грамм сала с прослойкой мяса;
- 1 луковица средних размеров;
- 240 миллилитров воды;
- соль, перец по вкусу.
Галушки с салом и луком: особенности приготовления блюда
Просейте муку в глубокую миску, вбейте туда сырое куриное яйцо, добавьте очищенную воду и размягченное сливочное масло, соль по вкусу. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не превратится в плотный шарик. Затем заверните его в целлофановый пакет либо пищевую пленку и дайте ему постоять четверть часа.
Затем отщипывайте от цельного куска теста небольшие куски, делая шарики, а из них закрученные «ушки». После формирования галушек следует отварить их в кипящей соленой воде в течение 7 минут после того, как вода с ними закипит. Не забывайте помешивать галушки, чтобы они не слиплись.
Нарежьте сало маленькими кубиками, обжарьте на сковородке до полного вытапливания жира, чтобы получились подрумяненные и хрустящие шкварки. Почистите и порежьте лук, обжарьте до золотистого оттенка. Сваренные галушки необходимо откинуть на дуршлаг, добавить соль, перец и переложить на сковороду с луком и салом. Жарьте еще 3-4 минуты все вместе. Употребляйте в горячем виде.